Portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
450 g de boeuf haché mi-maigre
1/3 de tasse de chapelure panko
1 échalote française hachée finement
1/2 tasse de persil haché
2 gousses d’ail hachées
1 cube de bouillon de boeuf bien émietté
2 c. à table d’huile d’olive
1 oeuf
Poivre
Sel
Étapes :
Préchauffer le four à 400°F.
Dans un petit bol, bien mélanger l’huile et le cube de bouillon de boeuf émietté.
Dans un gros bol, ajouter tous les ingrédients, y compris le mélange d’huile et de bouillon de boeuf, saler légèrement & poivrer, puis mélanger avec les mains pendant au moins 2 bonnes minutes.
Former environ 16 boulettes, puis les déposer dans un plat à cuisson assez grand recouvert de papier parchemin. Le plat à cuisson doit avoir une profondeur d’au moins 2 pouces, pour éviter que l’huile des boulettes ne coule dans le four.
Cuire les boulettes de 20 à 25 minutes au four, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Suggestion : Servir avec chou-fleur rôt au four, une salade de concombre et tomates et des pitas.