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  • Natasha Ls

Saumon, tomates confites et patates grelots


Une superbe option pour vos repas de semaine! Je vous conseille de préparer vos tomates confites à l’avance.

Portions : 2 adultes + 2 enfants / 3 adultes

Temps de préparation et cuisson* : 1 heure et 25 minutes (1h pour les tomates confites)



Ingrédients :


- 3 filets de saumon (Environ 500 g en tout)

- 300 g de patates grelots

- 3 grosses poignées de Kale grossièrement coupé

- Zeste d’un demi-citron

- 1/2 citron

- Huile de cuisson

- Sel

- Poivre


Tomates confites* :


- 15 tomates cerises

- 5 branches de thym

- 3 gousses d’ail hachées

- 1/2 tasse d’huile d’olive

- Sel

- Poivre

* Vous pouvez faire les tomates confites à l’avance. Vous pouvez également doubler les quantités pour en faire plus, elles se conservent bien au réfrigérateur, pendant quelques jours.


Étapes :


- Préchauffer le four à 300°F.

- Mélanger tous les ingrédients pour les tomates confites.

- Mettre les tomates au four, pendant 1 heure.

- Mettre les patates, dans une casserole, recouvrir d’eau, puis porter à ébullition, cuire jusqu’à tendreté et égoutter.

- Chauffer un filet d’huile de cuisson dans une poêle et cuire les filets de saumon 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée, puis retirer de la poêle et réserver. (Optionnel : À cette étape, vous pouvez également faire griller votre 1/2 citron)

- Dans la même poêle, faire sauter le kale 2 ou 3 minutes et réserver.

- Dans un bol, mélanger les patates grelots et 2 c. à table de l’huile des tomates confites.

- Assembler votre assiette, avec les patates, le saumon, le kale, les tomates confites et le 1/2 citron.


Bon appétit!







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© Natasha Ls.

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