Os à moelle au four

Portions : 4 os

Temps de préparation : 2 minutes

Temps de cuisson : 24 minutes

Ingrédients

• 4 os à moelle

• Eau froide

• 2 c. à table de vinaigre

• Sel

• Poivre

• 2 c. table à de persil finement haché

• 1 tomate coupées en dés

• Pain baguette ou pain de seigle grillé. (Choix du pain, au goût)

Étapes

1. Préchauffer le four à 400 °F.

2. Dans un bol, ajouter les os, recouvrir d'eau froide et le vinaigre, mélanger très délicatement pendant 2 minutes. Égoutter et assécher les os à l'aide d'un papier absorbant.

3. Déposer les os sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Saupoudrer de sel et de poivre, puis cuire 20 minutes. Ensuite mettre sur Broil et griller les os 2-3 minutes, jusqu'à ce que les os soient bien colorés.

4. Entre-temps dans un bol, mélanger les tomates et le persil, puis réserver.

5. Servir immédiatement, en tartinant la moelle sur le pain avec un peu de tomates.

Et savourer!

Bon appétit!