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  • Natasha Ls

Marinades aux crevettes

Mis à jour : août 17


Portions : 25 à 30 marinades

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : minimum 12 minutes, peut varier selon la grosseur de votre casserole.

Ingrédients


  • 1 cube de bouillon de poisson

  • 1 tasse d'eau chaude

  • Jus de 1/2 citron

  • 1 et 1/2 tasse de farine blanche tout usage

  • 1/2 c. à soupe de poudre à pâte

  • 1 oeuf

  • 200 g de crevettes décortiquées et hachées grossièrement

  • 3/4 de tasse de persil frais haché

  • 2 échalotes françaises

  • 1/4 tasse d’oignons verts hachés

  • 4 gousses d'ail hachées

  • Zeste d'un citron

  • 1/4 c. à thé de piment scotch bonnet* haché très très finement (facultatif : très piquant)

  • Huile de cuisson

  • Sel

  • Poivre



Préparation


  • Remplir le fond d’une poêle d’huile de cuisson et chauffer à feu moyen-élevé.

  • Diluer le cube de bouillon de poisson dans la tasse d’eau chaude, puis y ajouter le jus de citron et réserver.

  • Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et une pincée de sel et de poivre.

  • Ajouter l’oeuf et mélanger.

  • Ajouter le mélange de bouillon de poisson et fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.

  • Ajouter les crevette, le persil, les échalotes françaises, les oignons verts, l’ail, le zeste de citron, le piment scotch bonnet et mélanger.

  • Par cuillerées, verser la pâte dans l'huile chaude et cuire jusqu'à ce que les marinades soient bien dorées et croustillantes de chaque côté, soit 4-5 minutes, les retourner à la mi-cuisson. Cuire quelques unes à la fois.

  • Lorsqu’elles sont prêtes, les déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant.

  • Servir chaud!


Et savourer!

Bon appétit!

* Conseil : Avant de manipuler le piment, mettre des gants.
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© Natasha Ls.

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