Portions : 25 à 30 marinades
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : minimum 12 minutes, peut varier selon la grosseur de votre casserole.
Ingrédients
1 cube de bouillon de poisson
1 tasse d'eau chaude
Jus de 1/2 citron
1 et 1/2 tasse de farine blanche tout usage
1/2 c. à soupe de poudre à pâte
1 oeuf
200 g de crevettes décortiquées et hachées grossièrement
3/4 de tasse de persil frais haché
2 échalotes françaises
1/4 tasse d’oignons verts hachés
4 gousses d'ail hachées
Zeste d'un citron
1/4 c. à thé de piment scotch bonnet* haché très très finement (facultatif : très piquant)
Huile de cuisson
Sel
Poivre
Préparation
Remplir le fond d’une poêle d’huile de cuisson et chauffer à feu moyen-élevé.
Diluer le cube de bouillon de poisson dans la tasse d’eau chaude, puis y ajouter le jus de citron et réserver.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et une pincée de sel et de poivre.
Ajouter l’oeuf et mélanger.
Ajouter le mélange de bouillon de poisson et fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
Ajouter les crevette, le persil, les échalotes françaises, les oignons verts, l’ail, le zeste de citron, le piment scotch bonnet et mélanger.
Par cuillerées, verser la pâte dans l'huile chaude et cuire jusqu'à ce que les marinades soient bien dorées et croustillantes de chaque côté, soit 4-5 minutes, les retourner à la mi-cuisson. Cuire quelques unes à la fois.
Lorsqu’elles sont prêtes, les déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Servir chaud!
Et savourer!
Bon appétit!
* Conseil : Avant de manipuler le piment, mettre des gants.