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  • Natasha Ls

Labouyi crème de blé

Dernière mise à jour : oct. 25


Labouyi : De la bouillie (porridge). C’est une recette haïtienne hyper simple et réconfortante. C’est crémeux et sucré. Mise à part la crème de blé, on en fait à la banane plantain (labouyi bannann), au maïs granulé, à la fécule de maïs, à la farine, farine de manioc, etc. Traditionnellement, on en mange surtout le matin comme déjeuner ou avant de dormir.

Portions : 2

Temps de cuisson : 5 minutes


Ingrédients


  • 2 tasses d’eau

  • 2 bâtons de cannelle, brisés en deux dans le sens de la longueur

  • 1/2 tasse de crème de blé

  • 1/4 tasse de sucre blanc

  • 1/4 c. à thé muscade

  • 1/4 c. à thé de sel

  • 1 c. à table d’essence de vanille pure

  • 1/3 tasse de lait évaporé

  • 1 c. à thé de beurre



Étapes


  1. Dans une casserole, porter l’eau et la cannelle à ébullition.

  2. Dans l’eau bouillante, verser la crème de blé graduellement en mélangeant constamment à l’aide d’un fouet, baisser le feu à feu bas et mélanger pendant 1 minute.

  3. Ajouter le sucre, la muscade, l’essence de vanille, le lait évaporé, le sel et le beurre, puis mélanger pendant 1 minute et/ou jusqu’à ce que le lait évaporé soit complètement absorbé.

  4. Servir immédiatement.


Et savourer!


Bon appétit!

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