Labouyi crème de blé

Labouyi : De la bouillie (porridge). C’est une recette haïtienne hyper simple et réconfortante. C’est crémeux et sucré. Mise à part la crème de blé, on en fait à la banane plantain (labouyi bannann), au maïs granulé, à la fécule de maïs, à la farine, farine de manioc, etc. Traditionnellement, on en mange surtout le matin comme déjeuner ou avant de dormir.

Portions : 2

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients

• 2 tasses d’eau

• 2 bâtons de cannelle, brisés en deux dans le sens de la longueur

• 1/2 tasse de crème de blé

• 1/4 tasse de sucre blanc

• 1/4 c. à thé muscade

• 1/4 c. à thé de sel

• 1 c. à table d’essence de vanille pure

• 1/3 tasse de lait évaporé

• 1 c. à thé de beurre

Étapes

1. Dans une casserole, porter l’eau et la cannelle à ébullition.

2. Dans l’eau bouillante, verser la crème de blé graduellement en mélangeant constamment à l’aide d’un fouet, baisser le feu à feu bas et mélanger pendant 1 minute.

3. Ajouter le sucre, la muscade, l’essence de vanille, le lait évaporé, le sel et le beurre, puis mélanger pendant 1 minute et/ou jusqu’à ce que le lait évaporé soit complètement absorbé.

4. Servir immédiatement.

Et savourer!

Bon appétit!