Pate au boeuf

Portions : 16

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de réfrigération : 1 H et 30 minutes

Temps de cuisson : 1 H

Ingrédients

• 1/2 tasse de chapelure panko

• 1/2 tasse d'eau

• 1 filet d'huile à cuisson

• 1 oignon blanc coupé finement

• 1 poivron vert coupé en fines lanières

• 5 gousses d'ail écrasées

• 300 g de boeuf haché mi-maigre

• 1 c. à table de poudre d'oignon

• 1 c. à table de poudre d'ail

• 1 c. à thé de paprika

• 1 cube de bouillon de boeuf, émietté

• Le jus de 1/2 lime

• 1/4 tasse de persil haché finement

• Sel & poivre

• 1800 g de pâte feuilletée décongelée (Voir note 1)

• 1 oeuf battu

Préparation

1. Dans un bol, ajouter le panko et l'eau, puis réserver.

2. Dans une poêle chaude à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile, l'oignon, le poivron et l'ail, mélanger et cuire 4 minutes.

3. Ajouter le boeuf, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le paprika, le cube de bouillon de boeuf et le jus de lime, bien mélanger et cuire 5 minutes.

4. Ajouter le panko "hydraté", bien mélanger et cuire 5 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

5. Ajouter le persil et mélanger, rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre, au goût.

6. Laisser le mélange complètement refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

7. Sur une surface propre et enfarinée, dérouler la pâte feuilletée et la couper en 32 rectangles de la même taille.

8. Sur un morceau de pâte, à l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère, étaler une couche d'oeuf battu, puis ajouter environ 2 cuillères à table du mélange de boeuf.

9. Ensuite, recouvrir d’un autre morceau de pâte et sceller le rebord avec le dos d’une fourchette. (Voir image ci-dessus)

10. Répéter l'étape 16 fois.

11. Réfrigérer les pate, au moins 1 heure avant la cuisson.

12. Préchauffer le four à 375 °F.

13. Cuire au four 40-45 minutes et/ou jusqu’à ce que les pate soient dorés, au goût.

Et savourer!

Bon appétit!

Notes

1. Décongeler la veille au réfrigérateur préférablement.