Sauce à base de tomates cuite au four

Portions : 6

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 1 H

Ingrédients

• 5 tasses de minis tomates (ou 550 g) - Voir note 1

• 20 gousses d'ail ( ou 2 têtes d'ail) ou au goût

• 1 oignon rouge haché très finement

• 2 branches de céleri coupées en petits dés ( ou 3/4 tasse)

• 3/4 tasse de carottes coupées en petits dés

• 1 poivron coupé en petits dés (ou 3/4 tasse)

• 2 feuilles de laurier

• 3 branches de thym frais

• 3/4 tasse d'huile d'olive

• Sel & poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 °F.

2. Dans un plateau allant au four, ajouter tous les ingrédients et bien mélanger, puis bien étaler le tout.

3. Cuire au four 1 heure et/ou jusqu’à ce que l'ail et les tomates soient bien cuites.

4. Retirer du four et bien écraser le tout à l'aide d'un pilon à pommes de terre [ou à l'aide d'un mélangeur ou d'un pied mélangeur, idéal pour les enfants qui "n'aiment pas le légumes!"].

5. Servir sur les pâtes cuites de votre choix avec du parmesan fraîchement râpé. - Voir note 2

Et savourer!

Bon appétit!

1. Il est possible d'utiliser d'autres types de tomate, comme des tomates italiennes.

2. J'ai utilisé des pâtes Mafalde.